רקנאטי ספיישל רזרב אדום

199.00 ₪מחיר
  • רקנאטי ספיישל רזרב אדום

    ספיישל רזרב הינו יין הדגל האדום של יקב רקנאטי.
    יין אשר מבטא את המיטב שבכל שנת בציר. יין המגלם בתוכו את חלקות הכרם המובחרות ביותר של היקב, מהם יוצרים הייננים את היין האיכותי ביותר בכל שנה ושנה.
    יין המייצג יקב, שנת בציר וטרואר. לאחר בציר ידני, מדויק, מוקפד וסלקטיבי, מגיעים עם אור ראשון ענבי החלקות הנבחרות ליקב, ומתחילים את דרכם במסע אל יצירת היין המובחר והייחודי ביותר. מסע המתחיל בתסיסה מבוקרת והשרייה על הקליפות של כל חלקה וחלקה לבדה, וממשיך דרך הפרדת היין מהזגים כנוזל חופשי בלבד (FREE RUN)
    על מנת לשמר את איכותו ולבטאו בצורה הטובה ביותר. בכדי לבטא את רעננותו, איזונו ומורכבותו של היין, הוא מועבר לאחר סיום התסיסה, לחביות ייחודיות מעץ אלון צרפתי, אשר נפחן הינו 3000 (FOUDRE) ו-500 ליטרים.
    חביות גדולות אלו תורמות רבות ליצירת יין עשיר, אלגנטי והרמוני.
    לאורך חודשי התיישנות היין בחביות, נערכת על ידי הייננים סדרת טעימות על מנת להחליט על הבלנד המושלם. הודות לסגנון היינני ועל מנת לשמר את טעמיו הייחודיים, בוקבק היין לאחר סינון גס בלבד והוא מוכן לשתייה כבר כעת, אולם יתיישן היטב בבקבוק וימשיך להתפתח במהלך העשור הקרוב ואף יותר מכך.
    ספיישל רזרב אדום הינו יין בעל גוף מלא ועשיר, המתאפיין בריכוז פרי יוצא דופן המעניק לו יכולת התיישנות רבת שנים.
    הרכב זנים: בלנד המשתנה מבציר לבציר אך מבוסס תמיד על זנים ים-תיכוניים וזנים בורדולזים קלאסיים.
    אופן הפקת היין: עם הגעת הענבים ליקב הם מופרדים מהשדרות ונמעכים בעדינות. לאחר תסיסה במיכלים וסחיטה, מעבירים את היין לחביות חדשות מבורגון. במהלך חודשי ההתבגרות הראשונים נשמרת תוצרת כל כרם בנפרד. לאחר מכן, נערכת סדרת טעימות על מנת להחליט על הרכב ה"בלנד" המורכב מהחביות המצטיינות והבולטות ביותר באיכותן בכל שנת בציר. בסיום הרכבת ה"בלנד" מוחזר היין לחביות בהן הוא יתבגר לתקופה בת 18 חודשים. על מנת לשמר את טעמיו הייחודיים בוקבק היין לאחר סינון גס בלבד והוא מוכן לשתייה כבר כעת, אולם יתבגר היטב בבקבוק במהלך העשור הקרוב. ספיישל רזרב אדום הינו יין הדגל האדום של היקב וככזה הוא מיוצר רק בשנות בציר משובחות.
    רשמי טעימה: ספיישל רזרב אדום הינו יין בעל גוף מלא ועשיר ולו חומציות גבוהה ומאוזנת המעניקה יכולת התבגרות לאורך שנים. ליין ניחוחות שוקולד ופירות יער, פלפל שחור ותבלינים ים תיכוניים.
    כרמים: גליל

     *מתאים מאוד עם פרליני האמרנה והמריר צ'ילי שלנו

    בקבוק 750 מ"ל

    כשר, טבעוני